西兰花拌金针菇的做法

西兰花拌金针菇的介绍：

西兰花的营养价值很多，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新

鲜西兰花的花球中，含蛋白质三、5克—四、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍……但是西兰花在我看来是个味道平平的蔬菜，不会很好吃，也不会太难

吃，起初买来都是炒着吃的，嚯~感觉就是为了营养在吃而已。。如果是蜡笔小新，可能除了青椒和胡萝卜也会把西兰花挑出去吧？它给我的印象就

是这样！直到开始凉拌西兰花，还是和我喜欢的金针菇一起，我才发现，原来西兰花的存在价值，对于我来说，凉拌更能体现！炎热的夏天，一盘清

爽的西兰花拌金针菇，营养和口感兼具，关键做起来还超级快的，炎热夏天中的一抹绿。。试试吧~~

西兰花拌金针菇的食材和调料：

西兰花 金针菇 蒜蓉 一大勺 盐 一小勺 鸡精 一小勺 白糖 一小勺 花椒粉 一小勺 米醋 一大勺 生抽 一小勺 香油 几滴 辣椒油 适量（可放可不放）

教您西兰花拌金针菇的家常做法，如何做西兰花拌金针菇才好吃

一、 金针菇去根洗净

二、 西兰花洗净后掰小朵

三、 锅内加水烧开，将金针菇放入煮2-3分钟后捞出

四、 锅内加水烧开后加入一小勺盐，放入掰了小朵的西兰花煮1分钟左右后捞出

五、 焯过水的西兰花和金针菇过凉水，尽量沥干水份后放在大盆内

六、 加入所有调料，带一次性手套轻轻拌匀后摆盘即可

家常美食小贴士：

一、可以提前一两个小时焯过水后放冰箱冷藏，吃前将调料拌入，那样就更凉爽了； 二、西兰花和金针菇没有固定的用量，根据自己需要调节就好，所以

调料的量也参考吧，一次不要放太猛，尝尝再调节； 三、西兰花买来后要尽快食用，不然会变黄掉渣； 四、焯烫西兰花是提前放入一小勺盐可以保持西兰

花焯烫后依然保持翠绿的颜色，另外西兰花不要焯烫过久影响口感； 五、西兰花的茎也是可以吃的，去皮切片一同焯烫即可，偶们要做个不浪费滴银哈！